Descubre el Sabor Auténtico del Ceviche de Camarón Ecuatoriano en tu Cocina

El ceviche ecuatoriano de camarón es una deliciosa explosión de sabores que te transportará directamente a las costas del Pacífico. Este plato es una celebración de los frescos ingredientes marinos y los vibrantes vegetales de la región. Perfecto para un almuerzo ligero o una cena refrescante, el ceviche ecuatoriano es una opción saludable y sabrosa que encanta a todos los que lo prueban.

Ingredientes

• 500 gramos de camarones frescos y limpios
• 1 cebolla morada grande, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados en cubos pequeños
• 1 pimiento verde, picado en cubos pequeños
• Jugo de 5 limones
• Jugo de 2 naranjas
• 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Maíz tostado o chifles para acompañar

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, cocina los camarones durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén rosados y cocidos. Escúrrelos y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
2. En un bol grande, mezcla la cebolla picada con un poco de sal y deja reposar por 10 minutos. Luego, enjuaga bien con agua fría para suavizar su sabor.
3. Añade al bol los camarones cocidos, los tomates y el pimiento picados.
4. Exprime el jugo de los limones y las naranjas sobre la mezcla de camarones y vegetales. Remueve bien.
5. Agrega el cilantro picado, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Cubre el bol y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
7. Sírvelo frío acompañado de maíz tostado o chifles.

Tips para mejorar la receta

• Utiliza camarones frescos para obtener un sabor más auténtico.
• Añade unas gotas de ají o tabasco si te gusta un toque picante.
• Incorpora aguacate en cubos para un toque cremoso.

Beneficios del ceviche ecuatoriano de camarón

• Es bajo en calorías y alto en proteínas.
• Contiene antioxidantes gracias a los tomates y el pimiento.
• Rico en vitamina C por el jugo de limón y naranja.

El ceviche ecuatoriano de camarón es más que un plato, es una experiencia que reúne frescura, sabor y salud en un solo bocado. Perfecto para compartir con amigos y familiares, este plato es una joya de la cocina ecuatoriana que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Disfrútalo y siente la brisa del mar en cada bocado!

Datos de la receta

Última actualización: 19 de Julio, 2025