Cómo Hacer Pescado Frito con Patacones Crujiente y Sabroso

Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un pescado bien dorado y jugoso. Esta receta de patacones con pescado frito es ideal para disfrutar en familia o sorprender con un plato típico de la costa. El contraste entre la textura del plátano verde frito y el pescado sazonado es simplemente irresistible.

Ingredientes

Para los patacones:

• 2 plátanos verdes grandes
• Aceite para freír (cantidad suficiente)
• Sal al gusto

Para el pescado frito:

• 2 filetes de pescado blanco (tilapia, corvina o merluza)
• 2 dientes de ajo triturados
• Jugo de 1 limón
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Harina (opcional, para rebozar ligeramente)
• Aceite para freír

Preparación paso a paso

Pasos para el pescado:

1. Limpia y seca los filetes.
2. Adoba con ajo, limón, comino, sal y pimienta.
3. Deja reposar 15 minutos.
4. Opcional: pasa ligeramente por harina para mayor crocancia.
5. Fríe en aceite caliente (180 °C) por 3-4 minutos por lado. Reserva en papel absorbente.

Pasos para los patacones:

1. Pela y corta los plátanos en trozos de 3 cm.
2. Fríe en aceite hasta que se ablanden y comiencen a dorar (4-5 min).
3. Retira, aplasta cada trozo con un vaso o prensa.
4. Vuelve a freír hasta que estén bien dorados y crujientes (2-3 min).
5. Escurre en papel y añade sal al gusto.

Tips para un resultado perfecto

• Usa plátanos bien verdes para obtener la textura ideal.
• El rebozado en harina le da una capa extra crujiente al pescado.
• Acompaña con salsa tártara, ají o limón para potenciar el sabor.

Con esta receta fácil y rendidora de patacones con pescado frito tendrás una comida completa, sabrosa y cargada de tradición. Ideal para almuerzos en familia o días calurosos donde apetece algo crocante y fresco. ¡Anímate a prepararla y siente el sabor del Caribe en tu mesa!

Datos de la receta

Última actualización: 19 de Julio, 2025