Prepara Este Auténtico Ceviche Colombiano y Sorprende a Tus Invitados

El ceviche colombiano es una deliciosa explosión de sabores frescos y vibrantes que captura la esencia del Caribe y el Pacífico colombiano. Este plato es ideal para refrescarse en un día caluroso o como una entrada que impresionará a tus invitados. Con una mezcla de mariscos, cítricos y condimentos, el ceviche colombiano te transportará directamente a las playas de Colombia con cada bocado.

Ingredientes

• 500 gramos de camarones, pelados y desvenados
• 1 taza de jugo de limón fresco
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 1 tomate, sin semillas y picado en cubos
• 1/4 de taza de cilantro fresco, finamente picado
• 1 ají picante, finamente picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. En una olla grande, hierve agua y cocina los camarones durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Luego, escúrrelos y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
2. Escurre los camarones y colócalos en un tazón grande. Añade el jugo de limón y el jugo de naranja, asegurándote de que los camarones queden completamente cubiertos por el jugo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. Agrega la cebolla roja, el tomate, el cilantro y el ají picante (si lo usas) al tazón con los camarones. Mezcla bien.
4. Condimenta el ceviche con sal y pimienta al gusto. Añade el aguacate y el aceite de oliva justo antes de servir para evitar que el aguacate se oxide.
5. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
6. Sirve el ceviche frío, decorado con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco, si lo deseas.

Tips y Trucos

• Para un sabor más fresco, utiliza siempre jugos de cítricos recién exprimidos.
• Si prefieres un ceviche más picante, añade más ají al gusto.
• Para una versión más económica, puedes mezclar los camarones con pescado blanco como corvina o tilapia.

Beneficios

El ceviche colombiano no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón. Además, los ingredientes frescos como el limón, el tomate y el aguacate aportan vitaminas esenciales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.

Disfrutar de este ceviche te permitirá experimentar un pedacito de Colombia en tu mesa, lleno de frescura y sabor. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, este ceviche colombiano será una adición maravillosa a tu repertorio culinario.

Datos de la receta