La cancha serrana es un snack tradicional peruano, crujiente y delicioso, hecho con maíz chulpe tostado. Se sirve como acompañante de ceviches, chicharrones y otros platos típicos. Prepararla en casa es muy sencillo y solo necesitas pocos ingredientes. ¡Sigue estos pasos y disfruta de su sabor auténtico!
Ingredientes
- 1 taza de maíz chulpe seco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Pasos de Preparación
- Preparar el maíz: Lava el maíz chulpe y déjalo secar completamente.
- Calentar el aceite: En una olla o sartén grande a fuego medio, agrega el aceite y deja calentar unos segundos.
- Tostar el maíz: Agrega el maíz seco y remueve constantemente para evitar que se queme.
- Cocinar a fuego medio: Cocina por aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que los granos se inflen (revienten) y tomen un color dorado.
- Sazonar: Retira del fuego y agrega sal al gusto.
- Servir: Disfruta la cancha serrana caliente o a temperatura ambiente.
Tips para Mejorar la Receta
- Usa una olla o sartén gruesa para distribuir mejor el calor.
- Si deseas un toque especial, agrega un poco de ají en polvo o hierbas secas.
- Remueve constantemente para evitar que el maíz se queme.
La cancha serrana es un snack crujiente y delicioso que complementa perfectamente muchos platos peruanos. Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de su sabor auténtico en casa. ¡Pruébala y sorpréndete con su textura inigualable!
Datos de la receta
| Cocina: | Peruana |
| Categoría: | Guarniciones |
| Dificultad: | Fácil |
| Raciones: | 4 |
| Calorías por ración: | 150 kcal |
| Tiempo de preparación: | 5min |
| Tiempo de cocción: | 10min |
| Tiempo total: | 15min |
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