Cocina
Peruana
Raciones
4
Calorias
360 Kcal
Tiempo total
30min
El arroz chaufa de langostinos es un plato bastante popular y apreciado en la gastronomía peruana. En esta receta te explicamos paso a paso la preparación del chaufa de langostino para que deleites a tu familia. La elaboración de chaufa de langostino es sencilla de completar. Solo toma nota de los ingredientes y sigue los pasos que te describimos a continuación.
Ingredientes
- 4 tazas de arroz cocido
- 400 gr de langostinos pelados y limpios
- 4 huevos
- 2 ramas de cebolla china
- 6 cucharadas de sillao (salsa de soya)
- 1 cucharada de ajo picado o molido
- 1 cucharadita de kion rallado (jengibre)
- Aceite vegetal c/n
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para comenzar, bate los huevos y agrega sal con pimienta al gusto. Coloca en una sartén 2 cucharadas de aceite, espera que caliente y luego coloca el huevo batido y forma una tortilla.
- Después, pica la tortilla en cuadritos y reserva.
- Luego corta la cebolla china en rodajas separando la parte verde de la blanca.
- Entonces, añade sal y pimienta a los langostinos pelados. Colócalos en una sartén con un poco de aceite caliente. Fríe rápidamente (aproximadamente 2 minutos) solo para sellar y reserva.
- Acto seguido, en la misma sartén colocas un poco de aceite, y añades el ajo, el kion y la parte blanca de la cebolla china. Fríe bien por 8 minutos.
- Luego incorpora el arroz blanco, el huevo picado, los langostinos fritos, la parte verde de la cebolla china y el sillao. Ajusta este último a tu gusto.
- Sirve calientito para mayor disfrute.
Trucos y consejos
Es el momento de ver algunos consejos sencillos pero muy útiles al momento de hacer tu chaufa de langostinos. Veamos:
- Puedes agregar un toque de aceite de sésamo para intensificar el sabor.
- Asegúrate de no sobrecocinar los langostinos para que se mantengan jugosos.
- Para saber que el langostino está listo debes notar un color naranja dorado.
- El arroz a utilizar debes dejarlo enfriar antes de unirlo a los demás ingredientes, de ser posible que sea del día anterior.
Este delicioso arroz chaufa de langostinos es una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa, llena de texturas y sabores orientales. Disfrútalo acompañado de salsa de soya extra o incluso con un toque de ají.
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