Conchitas a la Parmesana: Receta Peruana Fácil y Deliciosa

Las conchitas a la parmesana son un exquisito platillo marino, ideal como entrada o para ocasiones especiales. Con un sabor delicioso que mezcla la frescura del mar con la riqueza del queso parmesano, es una receta rápida, sencilla y perfecta para sorprender a tus invitados. Aquí te explico cómo prepararlas paso a paso.

Ingredientes

• 12 conchas de abanico con sus valvas
• 50 g de mantequilla derretida
• 100 g de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 limón (jugo)
• Perejil picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno: Coloca el horno a 200°C (392°F) para que esté listo cuando vayas a gratinar las conchitas.
2. Preparación de las conchas: Lava bien las conchitas y colócalas sobre una bandeja para hornear con sus valvas. Seca ligeramente con papel absorbente.
3. Mezcla los ingredientes: En un bol pequeño, combina la mantequilla derretida con el ajo, el perejil picado y el jugo de limón. Agrega una pizca de sal y pimienta.
4. Cubre las conchas: Con ayuda de una cucharita, vierte una pequeña cantidad de la mezcla de mantequilla sobre cada conchita. Luego, espolvorea generosamente el queso parmesano sobre las conchitas.
5. Hornear: Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea por unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
6. Opcional: Si te gusta un toque extra crujiente, añade un poco de pan rallado sobre el queso parmesano antes de hornear.

Tips para la preparación

• Usa queso parmesano fresco para obtener un sabor más intenso y una mejor textura al gratinar.
• Puedes añadir un poco de vino blanco a la mezcla de mantequilla para darle un toque gourmet.
• Si no tienes conchitas frescas, puedes utilizar congeladas, pero asegúrate de descongelarlas correctamente antes de hornear.

¡Y listo! En tan solo unos minutos tendrás unas deliciosas conchitas a la parmesana listas para disfrutar. Este platillo es perfecto para acompañar con una ensalada fresca o una copa de vino blanco. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta irresistible!